Forkæl familie, venner eller kolleger med en smagfuld kvalitetsjulefrokost i Lagunen.

Vi har sammensat en overdådig julemenu, som indeholder alt, hvad hjertet kan begære af hjemmelavede julelækkerier. Vi har plads til op til 76 gæster og skræddersyer gerne en løsning, der passer til jeres behov.

Book et møde på tlf. 49146611 eller postlagunen@outlook.dk og hør nærmere om mulighederne for netop dit arrangement.

Selskabsmenuer

Pris 249,-

  • STEGT SILD
    Rødløg, kapers, kartoffel og sennep
  • GL. DAGS MODNET SILD
    Smilende æg, rødløg, fedtegrever og kapers
  • KARRYSILD
    Æg, syltede rødløg og æble
  • FISKEFRIKADELLER
    Remoulade, dildsyltet agurk, tyttebær, citron
  • RØDSPÆTTEFILET
    Remoulade, dildsyltet agurk, tyttebær, citron
  • GRAVAD LAKS
    Confiteret løg, fenikkel, malt og rævesauce
  • HØNSESALAT
    Hvide asparges, bacon & syltet østershat
  • RØGET SVINERILETTE
    Syltet græskar og sennepsyltede skalotter
  • ROASTBEEF
    Friteret løg, pickles, syltede rødløg og peberrod
  • OST - MED SURT, SALT &, SØDT
    Vælg mellem vesterhavs og blå kornblomst 
  • KAMSTEG MED RØDKÅL OG DILDSYLTEDE AGURGER
  • LANGTIDSSTEGT OKSECULOTTE

Vælg 3 små retter for 149,- (én servering)
Vælg 6 små retter for 269,- (to serveringer)

  • Gammeldags modnet sild med smilende æg, rødløg, fedtegrever og kapers
  • Karrysild med æg, syltede rødløg og æble
  • Røget torskerilette med aspargescreme, fennikel bog havtorn
  • Rødspættefilet med remoulade, dildsyltet agurk, tyttebær og citron
  • Gravad laks med confiteret løg, fennikel og rævesovs
  • Hønsesalat med hvide asparges, bacon og syltet østershat
  • Svinekæberilette med syltet rødbede, bacon og grillet portobello
  • Røget kalveroastbeef med friteret løg, pickles, syltede rødløg og peberrod
  • Ost med surt, salt og sødt – vælg mellem vesterhavsost og blå kornblomst

Forret, hovedret og dessert for 329,-

Forretter – vælg mellem:

  • Varmrøget Laks med hvid asparges emulsion agurk/limekaviar friteret porre & syltet daddeltomat
  • Rimet torsk dertil, sprød sortfodsskinke, rygeost og rødbede
  • Stegt kammusling og ærtepure, frisésalat og maltjord + 20,-
  • Røget kalvecarpaccio med kantarelcreme, citronverbena, smørstegt rug og høvlet gruyerer
  • Foie gras terin med cognacsyltede abrikoser, hjemmebagt ristet rugbrød
  • Røget and med syltede bøgehatte, jordskokcreme og krydderurter

Evt. mellemret (+69,- kr) - Tilvælg ekstra forret.

Hovedretter – vælg mellem:

  • kalvemørbrad med selleripure, grillede skalotter, cognacsky & pommes anna +30,-
  • helstegt oksefilet med pommes anna med rødvinsglace og garniture efter årstiden
  • Farseret bryst af perlehøne med morkel. Dertil pommes rösti og årstidens sauteret grønt med abrikoser og nødder samt skysauce
  • Smørstegt torsk med skaldyrsfumé og pomme fondant. Garniture efter årstiden.

Evt. ost (+49,- kr) - 2 slags husets oste serveret med hybenkompot samt syltede nødder & rødløg.

Dessert – vælg mellem:

  • Creme brûleé med friske bær
  • Gateau marcel med bær, vaniljecreme og hvide chokoladekrystaller
  • Mazarinkage med rabarber, pistacieis nøddekrokant og bærcoulis  
  • Tarte tatin med lynghonningparfait og bærcoulis 

Minimum 25 personer

Pris: 239,- | Min. 30 personer

  • Pestobagt hvid fisk med urtecreme og syltede rødløg
  • Brunchpølser med sød chili
  • Røræg med frisk purløg
  • Stegt bacon
  • Gratineret bruchetta med tomatsalsa og frisk oregano
  • Ratatouille med friske krydderurter
  • Græsk yoghurt med syltede skovbær og müsli
  • Stegte kartofler med rosmarin
  • Udvalg af italienske og spanske pølser
  •  Hjemmelavet syltetøj
  • Pandekager med ahornsirup
  • 3 slag oste med blandede oliven og tappernade
  • 3 slags skåret frugt
  •  The og kaffe
  • 2 slags juice
  • Hjemmebagt rugbrød og hvedebrød

Tilvalg:

  • Friskbagte mini croissanter 10,- kr
  • Hjemmelavet smoothies 10,- kr
  • Leverpostej med stegte champignoner 10,- kr
  • Cæsarsalat med croutoner 15,- kr

Buffet af ni frokostretter for 299,-

  • Gammeldags modnet sild med smilende æg, rødløg, fedtegrever og kapers
  • Karrysild med æg, syltede rødløg og æble
  • Røget torskerilette med aspargescreme, fennikel bog havtorn
  • Rødspættefilet med remoulade, dildsyltet agurk, tyttebær og citron
  • Gravad laks med confiteret løg, fennikel og rævesovs
  • Hønsesalat med hvide asparges, bacon og syltet østershat
  • Svinekæberilette med syltet rødbede, bacon og grillet portobello
  • Røget kalveroastbeef med friteret løg, pickles, syltede rødløg og peberrod
  • Ost med surt, salt og sødt – vælg mellem vesterhavsost og blå kornblomst

Minimum 25 personer

Forret, hovedret og dessert for 359,-

(forret og dessert serveres på tallerken – hovedret som buffet)

Forretter – vælg mellem:

  • Varmrøget Laks med hvid asparges emulsion agurk/limekaviar friteret porre & syltet daddeltomat
  • Rimet torsk dertil, sprød sortfodsskinke, rygeost og rødbede
  • Stegt kammusling og ærtepure, frisésalat og maltjord + 20,-
  • Røget kalvecarpaccio med kantarelcreme, friske krydderurter, smørstegt rug og høvlet gruyerer
  • Foie gras terin med cognacsyltede abrikoser, hjemmebagt ristet rugbrød
  • Røget and med syltede bøgehatte, jordskokcreme og krydderurter

Evt. mellemret (+69,- kr) - Vælg ekstra forret

Hovedret – buffet

  • Langtidsstegt kalveculotte dertil selleripure, grillede skalotter
  • Unghane med blå druer og valnødder serveret med estragonsauce
  • Braiseret svineskank med urter serveret i egen sauce
  • Pommes anna med rosmarin og hvidløg
  • Cæsarsalat med høvlet parmesanost og croutoner
  • Bagte rodfrugter med honning rosmarin og hvid balsamico
  • Perlebygsalat med oliven, artiskokker, grillet grønt, rucola og pesto 
  • Friskbagt brød og aioli

Evt. ost (+49,- kr) - 2 slags husets oste serveret med hybenkompot samt syltede nødder & rødløg

Dessert – vælg mellem:

  • Creme brûleé med friske bær
  • Gateau marcel med bær, vaniljecreme og hvide chokoladekrystaller
  • Mazarinkage med rabarber, pistacieis nøddekrokant og bærcoulis  
  • Tarte tatin med lynghonningparfait og bærcoulis

 Minimum 25 personer